4 rødspætter
dulle
2 hk. løg
1 fed hk. hvidløg
1 æble i tern
1-2 spsk carry
2-3 dl hvidvin
salt og peber
1 dl piskefløde
100 g rejer
dild
Skyl og tør rødspætterne.
Kom løg, hvidløg og æble i en lille bradepande. Tilsæt carry og hvidvin. Krydr fiskene med salt og peber og læg dem over løgblandingen. Kom lidt dulle over hver fisk. Dæk med folie og stil fisken i ovnen ca. 25 min. ved 200º.
Hæld fiskeskyen i en gryde, tilsæt fløde og bring det i kog. Jævn sovsen let. Varm rejerne i sovsen.
Servér rødspætterne varme med sovsen og løse ris eller kartofler.