Forret, russisk, æg – 4 personer
2 æg
1 ansjos (dvs to filetter)
1 tsk kapers
1 tsk sennep
1 tsk finthakket løg
3 tsk piskefløde.
Æg koges i 8 minutter, pilles og halveres. Blommen tages ud og blandes med finthakket ansjoser, finthakket løg, hakket kapers og sennep. Konsistensen justeres med en smule piskefløde.
Så fyldes blandingen i hviderne, som pyntes med en kapers og serveres.
Kilde: Kim Lykkegaard