3-4 personer
500 g tynde friskslagtede ål
500 g snittede løg
500 g æbler i både, med skræl uden hus
salt, peber, sukker
Svits de snittede løg i lidt olie og læg ålene ved og brun dem lidt. Hæld ½ dl vand ved sammen med æblerne. Salt og peber tilsættes efter smag. Snurrer ca 25 – 20 min. Kan herefter smages til med sukker efter smag og jævnes med majsmel efter behag.
Serveres varmt med brød, pasta eller ris.
Kilde: Karin Hagen Olsen