Grøntsager 4 personer
500 g hvide bønner, kogte
1 løg
1 gulerod
1 lille stilk blegselleri
1 kviste timian
1½ dl fløde
1 spsk smør
kørvel, purløg, persille
evt. citronsaft
salt – friskkværnet peber
Skær løg, gulerod og blegselleri i tern og svits dem et par minutter i smør. Tilsæt fløde og timian. Kog igennem. Tilsæt de kogte bønner og varm igennem. Smag til med salt og peber, evt. citronsaft. Servér med et grønt drys som tilbehør til kød.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.