Dej:
3 æggeblommer
100 g sukker
1/4 dl kogende vand
100 g hakkede valnødder
80 g mel
1 tsk bagepulver
3 æggehvider
Pynt:
75 g overtrækschokoladeknapper
nogle halve valnødder
Pisk æggeblommer og sukkeret godt, kom vandet i og tilsæt de hakkede nødder. Bland mel og bagepulver og rør det i dejen, pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen til slut. Dejen fyldes i en velsmurt springform og bages i ovnen ved 170 grader på næstsidste rille i ca 45 min. Tag kagen ud af formen og lad den køle af på en rist. Pynt kagen med overtrækschokolade og evt, halve valnødder. Kagen servers ledsaget af iskold flødeskum.