Kategorier

Valnødde- og champignonsauce

(4 personer)

4 tsk olivenolie
1 stort løg, hakket
1 fed hvidløg, knust
1 tsk kanel
1 tsk stødt allehånde
1 tsk finreven ingefærrod
225 g champignon i tern
450 g tomater, flåede og hakket
1 tsk tomatpuré
100 g valnøddekerner, hakkede
1 spsk finthakket persille
salt og peber

Varm 1 spsk af olien og sautér løg, hvidløg og krydderier 3-4 min. til løget bliver blødt.
Tilsæt champignons, læg låg på og kog ved svag varme 10 min. Rør af og til. Tilsæt tomater og tomatpuré, smag til, kog 10 min. mere
Varm resten af olien i en anden grude og rist de hakkede valnødder 4-5 min. til de er lysebrune. Rør halvdelen af valnødderne i saucen.
Ved servering blandes saucen i nykogt pasta, resten af valnødderne og persillen drysses over.

Kilde: Thomas Ravn

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>