Tyrkisk brød

25 g gær
1 l vand
1 salt
1 durum hvedemel
2 kg hvedemel
1 madolie

Gær vand og olie røres sammen. Tilsæt mel og ælt sammen til en lidt klæbrig dej.

Dejen deles i 12 kugler som lægges på et fugtigt viskestykke. Læg også et fugtigt viskestykke over. Hæve i 45 minutter.

Ælt kuglerne og rul dem ud til de har en tykkelse på knap 1 cm. De skal nu hæve imellem viskestykkerne i 1 time.

Derefter bages/steges de på en pande uden margerine ved jævn varme. Vær forsigtig når du vender bollerne. Går der hul i dem, bliver de flade.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.