Kategorier

Tung-blød vanillecreme

4 dl uhomogeniseret tykmælk
3 dl piskefløde
½ stang vanille
75 g flormelis
citronsaft

Hæld tykmælken til afdrypning natten over i et klæde nedsænket i en sigte eller i et kaffefilter.
Skrab kornene ud af vanillestangen med bagsiden af en kniv. Mas vanillemassen på spækbrættet med lidt flormelis så kornene skilles ad. Rør dette vanillesukker ud i den afdryppede tykmælk. Pisk fløden til skum, vend den i og smag til med citronsaft eller vinskum.

Kilde: Meyers Køkken

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.