Kategorier

Thetrøffel

20 g kinesisk the, gerne jasmin
2 dl vand
400 g mørk chokolade
3 dl piskefløde
25 g koldt usaltet smør

Kom thebladene i en lille skål. Bring vandet til kogepunktet og hæld lidt af vandet over theen akkurat så det dækker. Lad theen stå.
Hak chokoladen meget fint og kom den i en skål. Bring fløden i kog i en lille gryde. Si theen og hæld den ned i fløden.
Hæld den varme fløde over chokoladen under omrøring. Tilsæt smørret når massen er ca. 40º varm og rør godt rundt.
Hæld massen i en form, dæk med film og stil den køligt til den er fast.
Rul massen til kugler eller skær den i forkanter og vend dem i cacao eller overtræk dem med chokolade.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>