Kategorier

Svinemørbrad stegt som vildt

6 pers.

2 svinemørbrad, afpudsede
salt og peber

Lage:
1 flaske rødvin
5-8 knuste enebær
1 hakket løg

Sovs:
50 g smør eller olie
ca. ½ liter vand eller bouillon
majsmel til jævning
rødvin fra lagen
evt. fløde

Svinemørbradene gnides med salt og peber og lægges i rødvinslagen ½-1 døgn. Tørres i køkkenrulle og brunes i fedtstoffet i en gryde, vædske tilsættes, steges videre ved svag varme, ca. ½ time. Skyen sies fra, jævnes til med rødvin og evt. fløde. Ved anretning skæres mørbraden lidt på skrå, lidt sauce hældes over.

Serveres med aspargeskartofler og rødbedesalat med ribs.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>