Kategorier

Svinekød med stegte blommer

(2 personer)

2 gode svinekoteletter
2 spsk dulle
salt og peber
1 tsk frisk estragon
6-8 blå blommer
1 bdt. fintsnittet forårsløg
1 spsk balsamicoeddike eller anden vineddike

Steg koteletterne gyldne i dullen i ca. 3 min. på hver side efter tykkelse.
Drys salt, peber, estragon på kødet, læg det i et fad og hold det varmt.
Flæk og udsten blommerne og rist dem i panden med forårsløgene. Kom evt. lidt ekstra dulle ved, og rist det hele under omrøring i 4-5 min.
Stænk balsamicoeddike over, rør om og smag til med salt og peber, før blommer og forårsløg hældes over koteletterne, der serveres med løse ris.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>