Kategorier

Stegte agerhøns med champignoner

2-3 agerhøns
salt
hvid peber
1 dl tør madeira eller sherry
250 g champignoner i skiver
1 hk. løg
2 dl piskefløde

Gnid fuglene med salt og peber. Bind dem op. Brun dem i dulle i en stegegryde. Spæd med vinene og lad dem stege 40 min. ved svag varme under låg.
Svits imens champignoner og løg i lidt dulle i en gryde. Kom dem i gryden til fuglene, når dem halve stegtid er gået. Og tilsæt fløden.
Tag agerhønsene op af gryden. Del dem i halve og læg dem i et halvdybt fad. Smag skysaucen til med salt og peber og hæld den over fuglene i fadet.
Serveres med løse ris eller kogte kartofler samt en salat.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>