Kategorier

Stegt lammekølle

Meats 24 personer

2 udbenede, snørrede lammekøller ca 2 kg
2 tsk tørret rosmarin
2 tsk groft salt
friskkværnet peber

Stegetid: (sæt køllen i kold ovn). Ca. 2 timer ved 200° og derefter 15 min i slukket ovn. Trækketiden uden for ovnen ca 15 min. Tør køllerne af med køkkenrulle og gnid dem med rosmarin, salt og peber. Læg dem i bradepanden på en rist og sæt den nederst i ovnen. Tænd ovnen. Tag lammekøllerne ud af ovnen efter ca 2 timer og mål med et stegetermometer kødets temperatur. Kødets centrumstemperatur skal vise ca 70°, før lammekøllerne er færdige. Sæt dem tilbage i ovnen. Sluk og lad køllerne stå 15 min. Tag dem derefter ud og lad dem hvile tildækket i 15 min. Server lammekøllerne til marineret feta-salat.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>