Kategorier

Somun – zeyneps brød

Bagværk, tyrkisk 1 person

1 kg mel
1 tsk salt
1 tsk olie
½ pk gær
2 tsk sukker
6 dl lunkent vand
 
Pensling:
Æg
Mælk

Ingredienserne blandes og æltes grundigt. Dejen hæver et lunt sted i ca.30 min.., Hvorpå den slås ned og formes til fire små flade brød, der efterhæver i ca. 20 min.

Inden de sættes i ovnen, pensles de med mælke-æggeblandingen. Brødene bages ved 250° til de er lidt brune, hvorefter temperaturen sænkes til 200°. Brødene bages i alt i en halv time.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.