Solbærkirr

1 kg rensede solbær
750 g sukker
1 flaske rødvin
½ dl snaps

konserveringsmiddel
hvidvin

Bland solbær med sukker, rødvin og snaps. Lad det stå 2-3 døgn.
Rør ofte i bærrene, så de knuses og sukkeret opløses. Hæld blandingen gennem et geléklæde og lad det dryppe godt af. Rør konserveringsmiddel i og hæld saften på rengjorte flasker.
Ved servering af kirr blandes i forholdet 1/5 Solbærkirr 1/5 hvidvin.
Nyd drikken kold.
Solbærsaften kan også fortyndes med dansk vand.

Minder om denne opskrift:

• Hyldeblomstdrik
• Rabarberlimonade
• Solbærsaft
• Julens lille stærke
• Alkoholfri gløgg