Forret – 6 personer
200 g blomkål i små buketter
200 g squash i små tren
100 g porrer i tynde ringe
1½ l vand
1 tsk groft salt
200 g flødeost naturel
1 dl mælk
2 æg
1 tsk groft salt
Bagetid: Ca. 30 min. ved 175°.
Kom grønsagerne i kogende vand tilsat salt og kog dem i ca 1 min. Hæld dem til afdrypning i en sigte. Skær flødeosten i mindre stykker og pisk dem sammen med mælk lidt efter lidt. Pisk æg og salt i. Fordel grønsagerne i 6 små souffléforme (1½ dl) og hæld flødeostblandingen over. Bag souffleerne midt i ovnen. Server dem til fx stegte oksebøffer, kylling eller kalvekød.