Kategorier

Smørkage

250 g mel
75 g smør/margarine
25 g sukker
50 g gær
1 æg
1 dl mælk
1 knivspids salt

Fyld:
75 g margarine
200 g brunt farin
3 stk kanel
ca. 1 ½ dl rosiner

Creme:
2 spsk sukker
2 æg
2 spsk mel
vanille

Fyld: Det hele blandes i en gryde, hvor det smelter under svag varme. Creme: Æg og sukker piskes let sammen. Melet tilsættes under piskning. Mælken kommes i, og det hele koges op under omrøring. Koges et par min og smages til med vanille. Afkøles.

Dej: Gær, sukker og salt blandes med den lunkne mælk. Æg og 3/4 af melet tilsættes. Fedtstoffet smeltes, afsvales og kommes i. Dejen æltes med resten af melet, til den er lind. Stilles til hævning i ca 15 min. Halvdelen af dejen skal bruges til bund og resten til snegle. Bunden rulles ud, så den har en passer til formen. Det bliver til 2 springforme eller en bradepande (30*20) af denne portion. Halvdelen af fyldet smøres på bunden, og halvdelen af cremen kommes ovenpå. Resten af dejen rulles ud (60*30). Resten af fyldet smøres på og ligeledes cremen. Dejen rulles derefter som en roulade, der skæres i ca 24 stykker, som sættes ovenpå bunden med skærefladen opad og nedad. Efterhæver ca 30 min. Pensles med æggestrygelse og bages på midterste rille ved 200 grader i ca 20 min. Pyntes med hvid glasur.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>