Kategorier

Skidne æg

Æggeretter 4 personer

8 æg
50 g smør
50 g hvedemel
½ l mælk
1½ tsk sennepspulver
salt – friskkværnet peber

Rør sennepen ud i lidt varmt vand og lad den trække. Smelt smørret i en kasserolle. Rør melet i, rør godt rundt. Varm mælken og spæd den i lidt efter lidt. Saucen må ikke blive for tynd. Kog et par minutter og smag til med salt og peber. Tilsæt sennepen. Kog æggene. De pillede æg lægges varme i saucen. Serveres straks med groft rugbrød.

Det er en gammel tradition at spise skidne æg i påsken. Både øl og vin er gode ledsagere.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>