1 bradepande
350 g sirup (2 ½ dl)
2 tsk tvekulsurt natron
250 g sukker
2 tsk stødt kanel
100 g smør eller margarine
2 tsk stødt ingefær
4 dl kærnemælk
1 tsk stødte nelliker
750 g hvedemel
Sirup, sukker og smør smeltes i en gryde og afkøles. Mel, natron og krydderier sigtes og røres i sirupsmassen skiftevis med kærnemælken. Dejen fyldes i en smurt bradepande på ca. 3 l.
Bagetid: 1 1/4 time ved 150°.
Tips: Kagen smager bedst, når den ikke spises helt nybagt. Den kan eventuelt glaseres med hvid glasur eller kakaoglasur.
Kilde: Politikens “Vi bager” anno 1969.