Hovedretter – Personer: 4
4 Svinekoteletter
2 spsk Margarine
Salt, peber
Timian, merian
1 dl Rødvin
400 g kogte Kartofler
1 Løg
1 Fed hvidløg
2 spsk Olie
Hakket persille
Peberrodssmør
2 spsk Smør
1 spsk Fint reven peberrod
Citronsaft
Steg koteletterne pænt brune på hver side. Krydr godt og tilsat rødvinen. Lad kødet stege smat i ca. 6-8 min Skær kartofler i skiver, hak løg og hvidløg. Svits i olie til kartoflerne er sprøde. Anret kartofler og løg pa et varmt serveringsfad og drys med hakket persille. Læg koteletterne ovenpa og pynt med lidt peberrodssmør. Server rødvinsskyen til.
Tilberedningstid: Ca. 30 min.
Kilde: Annelise Nielsen, 24 Oct 93