½ kg rødkål
2 store sylige æbler
evt. 1 – 2 tsk kommen
Marinaden:
1 topspsk stærk fransk sennep
2 spsk citronsaft
6 spsk olie
salt
sukker
Tilberedningstid: ca 30 min
Trækketid: Mindst 1 time
Rødkålen snittes meget fint eller rives på den grove side af et råkostjern. Æblerne rives groft og blandes i kålen, evt. sammen med kommen, hvis man kan lide det. Rør en marinade sammen af alle ingredienserne, hæld den over salaten, vend godt rund og lad salaten stå koldt mindst 1 time, inden den spises.
Kilde: Dansk julemad af Vivi Berendt
En spændende variant lidt a la rødkåls coleslaw