Kategorier

Røget ål med tomatsalat

Forret, Fisk – Personer: 8

500 g røget ål
5 tomater
8 store blade basillikum
1½ spsk olivenolie
½ spsk Balsamicoeddike
1 fed hvidløg
salt og peber

Hak tomaterne groft, hak bassilikumbladene og rør dem i tomaterne sammen med knust hvidløg, olie og eddike. Smag til med salt og peber. Lad salaten trække i stuetempretur en times tid. Skær ålen i ca 2 cm skiver. fordel salatblade, tomat og ål på tallerkenerne. Server Brød til. En tør Syditaliensk hvidvin passer med sin friskhed og eftersmag fint til denne ret.

Kilde: Henrik Nielsen, 17 Dec 93

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>