Kategorier

Rødbedesuppe

½ kg rødbeder
2 gulerødder
1 stort løg
200 g strimlet hvidkål
1 skivet porre
3 tomater
1 ½ l okse eller hønsebouillon
salt og peber

creme fraiche
fintsnittet porre eller forårsløg

Skræl rødbederne og riv dem på den fine side af råkostjernet. Riv også gulerødderne og hak løget fint. Kom det i en gryde og tilsæt hvidkål, porre og tomater skåret i små tern. Hæld suppen ved og krydr med salt og peber. Lad det koge under låg i en god halv time. Smag til med salt og peber.
Server suppen med creme fraiche og fintsnittede porrer eller forårsløg.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>