2 rødbeder
½ hakket rødløg
1 kvist timian
1 fed hvidløg
1 jalapeno chili
Saft af 1 citron
1 dl. rødvin
1/4 dl. olivenolie
50 g frisk ingefærrod
Salt, peber
De skrællede rødbeder skæres i store tern og sorteres i olivenolie og timian til de er møre. Rødvin og citronsaft tilsættes sammen med hvidløg og jalapeno og koges til salsakoncistens og smages til med ingefær, salt og peber. Serveres varmt.