Kategorier

Poulard i rødvin

4 personer

1 poulard (ca. 1400 g)

Sauce:
2 gulerødder
2 løg
150 g champignoner
1 peberfrugt
1 glas rødvin
2 dl vand
ca. 2 bouillonterninger
salt
peber
1 grøn timian
1 spsk paprika
2 fed knust hvidløg
maizenamel
lidt grønt

Alt kødet skæres fra skroget. Alt fedt og skind skæres bort. Det rene poulardkød skæres i passende stykker.

Saucen: Alle grøntsagerne rengøres. Gulerødderne skæres i skiver, champignonerne halveres, løg og peberfrugt skæres i strimler. Det hele kommes i en gryde. Tilsæt rødvin, vand, bouillonterninger, timian, hvidløg og paprika. Når det koger, kommes kødet i. Rør rundt så det bliver blandet godt. Læg låg på og lad det koge svagt i ca. 25 min. Jævnes med maizenamel udrørt i vand og smages til med salt og peber. Drysses med hakket grønt.

Kan serveres med kogte kartofler, blomkål eller ris.

Pyntes evt. med peberfrugt.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>