Kategorier

Pastasalat med spinat, bacon og valnødder

Hovedretter, Pasta, Nødder m.m. – Personer: 4

150 g Bacon i skiver
250 g Båndpasta, tagliatelle
400 g Spinat, frisk
4 Stilke bladselleri
50 g Valnødder
1 dl Rosiner
2 mellemstore Gulerødder
Salt og peber
2 spsk Olie
2 tsk Citronsaft

Rist baconen sprød og læg den på fedtsugende papir. Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisningen på pakken. Skyl spinaten grundigt. Fjern de groveste ribber og lad spinaten dryppe helt fri for væde. Fordel pastaen på tallerkner sammen med knust bacon og spinat. Skær bladsellerien i helt tynde skiver og drys dem over sammen med valnøddekerner, reven gulerod og rosiner. Drys med salt og peber og stænk med olie og citronsaft.

Kilde: Stine Hansen, 20 Aug 93

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>