Kategorier

Pastasalat med røget medister

400g pastapenne
vand
salt
1 icebergsalat
1 bundt grønne asparges
150 g røget medister

Dressing:
1 dl sød fransk sennep
1 dl iskoldt vand
½ dl rødvinseddike
½ dl solsikkeolie
salt
peber

Kog pastaen efter anvisning på posen og hæld vandet fra. Rør de nævnte ingredienser til dressingen sammen. Vend den nykogte pasta i. Del aspargesene i 2 og kog dem i 5 minutter i letsaltet vand. Køl dem straks i iskoldt vand og dup dem tørre i køkkenrulle. Skær medister i meget tynde strimler. Skyl salaten og ryst den fri for væde. Anret salaten i bunden af en skål, læg pastablandingen over, drys medister over og garner med asparges. Server sammen med godt brød og koldt smør.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>