Pasta, middagsret 4 personer
400 g fettucine, tagliatelle
250 g valnøddekerner
4 spsk brødkrumme
2 fed hvidløg
1½ dl mælk
Salt
Overhæld valnødderne med kogende vand og fjern hinderne – med helt friske nødder er det unødvendigt. Væd brødskiverne og tryk overskydende vand bort. Fjern skorperne. Lav en lind pasta af brødkrummen, hvidløgene og valnødderne i en blender eller morter. Tilsæt mælk og olie og smag til med salt. Bland med den afdryppede pasta
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.