Kategorier

Pølsebrød

(20 stk)

50 g gær
2 spsk olie
1 tsk salt
5 dl vand eller mælk
ca. 1½ L hvedemel

Smuldr gæren i dejfadet.
Varm vandet/mælken, til det er håndvarmt og rør gæren ud i lidt af det. Tilsæt resten samt salt og mel. Ælt dejen grundigt og lad den derefter hvile i dejfadet i 10 min. Hæld den ud på bagebordet og ælt den i yderligere nogle min.
Form den til glatte, ovale boller eller rul den ud til to flade pølser. Hæver nogle min. på bagebordet. Skær dem i stykker med en kniv, der er dyppet i mel. Sæt stykkerne med snitfladen opad på en bageplade dækket med bagepapir. Hæver til dobbelt størrelse.
Bages midt i ovnen i 8-10 min ved 225º.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.