Kategorier

Orangegravad laks/ørred med tomatsauce

1 stk laks/ørred skåret i filet
100 g salt
100 g sukker
1 tsk st. hvid peber
saften af en stor appelsin
1 bdt. hk. dild

Tomatsauce:
4 dl creme fraiche 38%
reven skal fra 1-2 appelsiner
3 dl appelsinsaft
2 flåede tomater uden kerner, i små terninger
salt og peber

Fiskefileterne drysses med blandingen af salt, sukker, peber og reven appelsinskal.
Derpå hældes appelsinsaften over og til sidst kommes den dild på, og siderne lægges sammen på et fad.
Dette stilles i køleskabet i 2 døgn, hvorunder fisken af og til vendes.
Bland alle ingredienserne til saucen og brug denne som dressing.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>