Hovedret, Lam – Personer: 6
1 lammekølle (ca. 1½ kg)
1 fed hvidløg
1 tsk reven citronskal
1 tsk tørret mynte
2 spsk hakket persille
12 store bagekartofler
salt og peber
Et stort stykke grillfolie lægges på bordet og lammekøllen lægges på. Hvidløget presses henover. Citronskal, persille, mynte, salt og peber drysses ligeledes henover køllen. Køllen pakkes ind i folien og stilles i ovnen ved 200° i ca. to timer. Efter 1 time stilles de vaskede kartofler ind i ovnen. Når kødet er mørt, åbnes folien, kartoflerne tages ud af ovnen og køllen grilles i 5-10 min. til den er sprød og gylden. Serveres med de bagte kartofler og en skål grøn salat.
Kilde: Andre Dewald, 18 Jun 93