Kategorier

Mayonnaise af røget fisk på hvidløgsbrød

Fisk 4 personer

2 grønne peberfrugter
200 g røget makrel
200 g røget torsk
100 g mayonnaise
7 fed hvidløg
6 skiver hvedebrød
6 spsk olivenolie
Friskkværnet peber
 
Skyl peberfrugterne, fjern stilk og frøstol. Skær dem i strimler og svits dem i 4 spsk. olie til de er bløde. Afkøl dem. Bland mayonnaisen med to knuste fed hvidløg og tilsæt fiskekødet. Smag til med sort peber. Konsistensen må ikke være for stiv. Knus resten af hvidløgene, bland dem med et par spsk. olie og pensl brødskiverne på begge sider.

Toast skiverne: Halvér brødskiverne og fordel lidt af peberblandingen på hver. Top med mayonnaise-blandingen.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.