(2 personer)
8 meget små portionspærer
40 g dulle
40 g mandler
2 dl vand
2 dl sukker
1 stang hel kanel
1 hel nellike
1 dl creme fraiche 38%
Skræl og udkern pærerne.
Kog sukker og vand sammen og tilsæt kanel og nellike. Lad det småboble i 10 min.
Sautér de hele pærer i dulle ved jævn varme og rist mandlerne heri.
Kom det hele i sukkerlagen. Dette kan gøres i god tid og stå i køleskabet, til det skal varmes lige inden servering.
Fordel pærer og lidt lage i to små portionsildfaste dybe tallerkener og bag dem i ovnen i 20 min. ved 200º.
Serveres lune med en klat rørt creme fraiche til.