Kategorier

Mørbrad med estragonsauce

4 personer

2 medium svinemørbrader, ca. 700 g
hvedemel
salt, peber og paprika
smør til stegning

Sauce:
2 løg
2 spsk hvidvinseddike
1 tsk dijonsennep
1 dl bouillon
1 spsk frisk hakket estragon
1/4 liter piskefløde

Tilbehør:
Nye kartofler med et drys frisk persille og guldøl.

Mørbrad skæres i tykke skiver, sættes på højkant og klappes med kærlig hånd. Vendes i mel tilsat salt, peber og paprika efter behag. Brunes i smør, og gemmes til senere.

Sauce: Gyldn de snittede løg på panden. Tilsæt hvidvinseddike, sennep, bouillon, esdragon og piskefløde. Kog det igennem, og læg mørbraden tilbage. Lad det simre i ca. 1 kvarter.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>