Kategorier

Lenes Soufflébrød

(4 pers)

1 æg
80 g mayonnaise
4 skiver franskbrød
lidt citronsaft
lidt fransk sennep (Dijon)
salt
peber
lidt smør
1 tomat til pynt
4 salatblade

Desuden en hovedingrediens, eks.:
asparges (absolut et HIT)
bacon
laks
muslinger
rejer
skinke

Soufflémasse: Hviden fra et æg piskes stiv, og mayonnaise, citron, salt, peber og Dijon-sennep vendes forsigtigt i.

Hovedingrediensen anrettes på et salatblad på et stykke smurt franskbrød, hvorefter soufflémassen fordeles jævnt over hele brødets flade.

Brødene sættes i en forvarmet ovn ved 200 grader, og portionsanrettes med pynt af tomat og rejer, alt efter hovedingrediens.

Servering: Straks efter at den er taget ud af ovnen.

Kilde: Mund-til-mund-metoden – overleveret fra Mor!

Af Lene Kolby, Indsendt af Carsten Hering Nielsen

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>