Kategorier

Landbrød

15 g gær
1 dl kærnemælk
60 g rugmel (1 dl)

2½ dl vand
2 tsk groft salt
60 g rugmel (1 dl)
325 g sigtemel (5 dl)

Gæren udrøres i kærnemælken og rugmelet kommes i.
Står natten over (12 timer) ved stuetemperatur.
Resten æltes i.
Hæv 1 time og form til rundt brød.
Hæv 15 min.
Sigt et tyndt lag sigtemel over.
Bag 35 min. ved 200º.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>