(2 L)
500 g løg i skiver
200 g porrer i ringe
150 g reven æble
120 g reven selleri
1 spsk carry
2 spsk olie
130 g franskbrød uden skorpe
1¼ dl letmælk
5½ æg
2 tsk salt
2 tsk allehånde
Skær brødet i terninger og udblød det i letmælken mindst 1 time.
“Brænd” carryen af i olien og svits løg, porrer og selleri 10 min. ved høj varme under omrøring. Tilsæt æblerne.
Rør det udblødte brød ud i letmælken. Bland grønsagerne i.
Rør æg, allehånde og salt i.
Formen fores med bagepapir og farsen kommes i.
Bag 50 min. ved 175º. Lad postejen stå ved eftervarme i 10 min.
Skal afkøles, før den skæres i skiver.