Kategorier

Kulørt bulgur

2 tørrede tomater
2 dl bulgur
½ dl ærter
½ dl løse mejs
50 g nicoise oliven
1 fed hvidløg
2 spsk olivenolie

Tomaterne udblødes et par timer og hakkes.
Bulguren hældes i 3 dl kogende vand tilsat et drys salt. Den simrer under låg 10 min., hvorefter den fjernes fra varmen. Hakkede tomater, ærter, majs og olien røres i. Bulguren trækker yderligere 10 min. under låg.

Knus hvidløg røres i olien, og det vendes i bulguren lige inden serveringen.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.