Kategorier

Kartoffelnøddetoppe

1 kg kartofler
100 g dulle
5-6 forårsløg
3 æg
1 bdt. hk. persille
100 g hasselnøddekerner
salt og peber

Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem meget møre i usaltet vand. Hæld vandet fra, lad dem dampe tørre og mos dem sammen med halvdelen af dullen.
Befri forårsløgene for rodskiven og den groveste del af toppen og snit dem fint.
Smelt resten af dullen og svits forårsløgene.
Purér løg og persille sammen med æggene i blenderen og rør det i kartoffelmosen.
Mal nøddekernerne i blenderen eller hak dem meget fint og bland dem i kartoffelmassen. Smag til med salt og peber.
Sprøjt massen ud i små toppe på bagepapir og gratinér dem i ovnen ved 200º i ca. 15 min.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.