Kategorier

Kærnemælksfletbrød

Brødet er bagt med alle fire kornsorter – hvede, rug, havre og byg. Brødet er flettet og derefter formet som en snegl, det giver et flot og utraditionel brød.

50 g gær
5 dl kærnemælk
3 spsk olie
2 tsk groft salt
ca 650 g 4-kornsmel

Rør gæren ud i kæremælk. Tilsæt olie og salt samt melet ad et par gange, til dejen har den rette konsistens. Ælt dejen godt sammen. Stil den til hævning 40 min. Del den i tre dele og rul hver del til en lang pølse. Læg de tre pølser side om side og flet dem sammen. Form fletningen til en snegl. Lad brødet efterhæve 20 min. Pensel med æg og bag brødet ca 35 min ved 200 grader

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>