Grøntsager 4 personer
4 kartofler
1 løg
1 tsk paprika
kanel
2 spsk hvedemel
2 æg
4 spsk olivenolie
salt
Skræl kartoflerne, riv dem på råkostjernet og tryk væden af i et viskestykke. Hak løget. Bland begge dele og krydr med paprika og en pris kanel. Tilføj melet og de godt piskede æg, og smag til med salt. Ophed olien på panden og steg kartoffelmassen på begge sider to gange.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.