Kategorier

Italiensk kødsauce

5 personer

½ dl smør
3½ dl finthakket løg
1 dl finthakket selleri
1/8 dl finthakket persille
1/3 dl mel
2½ dl rød vin
1 pr. p salt; efter smag
1 pr. p oregano; efter smag
1 dl oliven olie
2½ dl revet gulerod
6 dl finthakket champignons
1 kg hakket oksekød
1/3 dl tomat pure
8 dl kødboullion
peber; efter smag
1 pr. p fed hvidløg efter smag

Bland smør og olie i en stor stegegryde og opvarm. Tilsæt løg og sauter i et minuts tid. Tilsæt gulerødder, selleri, champignons og persille. Lad det simre i ca 5 min under omrøring. Tilsæt det hakkede kød og lad det brune. Hæld melet ud over kødet og rør indtil det er godt blandet. Tilsæt tomatpure. Tilsæt vinen gradvis, under stadig omrøring. Tilsæt boullion og krydderier efter smag. Lad det simre under periodisk omrøring omkring en time, eller indtil det har en passende tykkelse.

Serveres med pasta.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>