Kategorier

Hvidløgsmayonnaise

250 g mayonnaise
1 tsk citronsaft
5 fed hvidløg

Smag mayonnaisen til med citronsaft. Pil og knus hvidløgsfeddene direkte ned i mayonnaisen. Rør godt sammen.
Servér sammen med hvidt brød til fiskesuppe eller fiskeretter.
Tip: Der kan tilsættes finthakkede friske krydderurter som persille, estragon, basilikum eller evt. stødt safran. Hvidløgsmayonnaisen minder om den aioli man i Middelhavslandene spiser sammen med eller på hvidt brød til fiskesuppe og forskellige fiskeretter. Her blender man hvidløg med olivenolie og citronsaft og blander med brødkrumme udblødt i mælk og kogte, mosede kartofler samt evt. en æggeblomme.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.