(4-5 personer)
½l creme fraiche 18%
4-8 fed hvidløg (alt efter størrelse og smag)
salt
peber
eddike
evt. diverse friske urter (oregano, persille, rosmarin, løvstikke etc)
Vælt creme fraichen op i en skål, knus hvidløg og vælt i skålen. Smid lidt salt og noget friskkværnet peber i skålen. Brug en anelse eddike (vær forsigtig her, ellers skiller creme fraichen). Hak urterne og vælt også dem i skålen, men gem et par blade til serveringen, og rør det hele sammen til hvidløgene er jævnt fordelt. Stilles i køleskab et par timer før servering.
Servering: Pynt med de gemte blade og sæt på bordet.
Mest velegnet til lam, ovnstegte kartofler og lignende. Eventuelle rester kan bruges til sovser.
Kilde: Morgan Roderick