Kategorier

Hverdagsbrød

3 dl vand
25 g gær
1 spsk olie
1 tsk salt
1 spsk fennikel (hel eller stødt)
2 mellemstore kartofler
ca. 9 dl hvedemel

Varm vandet op til 37º og opløs gæren i det. Tilsæt olie, krydderier og de skrællede og revne kartofler. Rør 8 dl mel i og ælt dejen. Hæver 30 min.
Hæld dejen ud på bagebordet og ælt mere mel ind i den, til den bliver glat og elastisk. Form den til et rundt eller ovalt brød. Lav et par snit i det med en skarp kniv. Drys lidt mel over og lad brødet hæve på en bageplade dækket med bagepapir i 30 min.
Bages i den nederste del af ovnen ved 225º i 30 min.
Afkøles tildækket på en bageplade.
Brødet er godt til smørrebrød og som tilbehør til middagsmaden.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>