1 portion
50-75 g skært okse- og/eller Lammekød pr. næse/pita
Citronsaft og lidt salt
Olie til stegning
Garam masala
Pitabrød
Dressing:
Yoghurt naturel, rørt op med lidt tahin (sesampasta)
Grøntsager:
Tomater i skiver
Bønnespirer
Salat i strimler
Kødet skæres i tynde strimler, drysses med 1 tsk. garam masala pr. næse, citron og lidt salt, trækker et par timer i en plasticboks eller skål. Pitaerne lunes på en pande. Kødes steges på samme pande i lidt olie. Flæk brødene, kom grøntsagerne i. Fordel kødet og hæld en skefuld dressing i hver. Det skal være lidt stærkt – det luner.
Kilde: Plum & Simonsen, “Barnemad – spisebog for voksne”.