1 kg hindbær
3-5 dl vand
10-20 spsk Hermesetas Dryslet eller 6-12 tsk Hermesetas Flydende afhængigt af bærrenes eget sukkerindhold (konserveringsmiddel)
Skyl bærrene, læg dem i en gryde og tilsæt vand. Koges sagte ved svag varme i 10-15 min. Saften sies og saften koges op, hvorefter der tilsættes sødemiddel. Skum saften godt af og fyld på rene varme flasker.
Kilde: “Hermesetas Den nye kogebog”, 1995 – Thomas Broch