Desserter, Frugt – Personer: 6
500 g Hindbær
1 Citron, saften af
200 g Flormelis
3 Blade husblas
½ l Piskefløde
Læg husblasen i blød i koldt vand. Tag nogle af de pæmeste hindbær fra til pynt. Blend resten med citronsaft og flormelis. Smelt husblasen over svag varme. Lad den køle noget af og rør den i bærrene. Pisk fløden og vend den i bærrene. Når moussen er tilpas stiv, toppes den op på et fad og stilles koldt til serveringen. Pynt med hele bær og pæne, grønne blade. Moussen kan også fryses til en let is.
Kilde: Stine Hansen, 23 Aug 93