Kategorier

Hakkebøffer med krydderurter

Hovedret, oksekød 4 personer

650 g hakket oksefars
1 dl friskhakket esdragon eller 1 tsk tørret
1 dl friskhakket merian eller 1 tsk tørret
1 æg
2 spsk rasp
½ dl vand
1 fed hvidløg
60 g smør
Salt
Peber
Friskrevet peberrod

Cremefraichesovs:
1 dåse cremefraiche 18%
2 spsk tomatpuré
½ spsk HP-sauce
Salt
Peber
evt. fintklippet purløg

Tilbehør:
Lune pillekartofler og en lun grøntsag, f.eks. bønner og en skive frisk landbrød

Rør oksefarsen sammen med krydderurterne, ægget, rasp og vand. Krydr med hvidløg, salt og peber. Form kødet til hakkebøffer (4 stykker) – og steg dem i det gyldne smør på en varm pande – ca. 3 min på hver side – afhængig af hvor rødt, de ønsker kødet. Tag krydderbøffer af panden og anret på et lunt fad med stegesmørret. Læg friskrevet peberrod på hver hakkebøf. Rør ingredienserne til cremefraichesovsen sammen og lad det stå i køleskabet ca. 1 time før serveringen.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>