Kategorier

Grillmarinade til lammekød

4 dl vand
1½ dl hvidvinseddike
1 dl vindruekerneolie
15 sorte peberkorn
10 fed hvidløg
4 laurbærblade
1½ spsk tørret oregano
1 tsk tørret rosmarin
1 spsk hk. persille
1 spsk salt

Bring vandet i kog og bland det med eddike og olie.
Pil og pres hvidløgsfeddene direkte heri og tilsæt de øvrige krydderier. Kom marinaden i et glas med skruelåg og ryst den gentagne gange, mens den trækker i køleskab mindst 12 timer. Pensl kødet inden og gentagne gange under grillstegningen med sammenrystet marinade.
Tip. En kraftig marinade , som også passer f.eks. til oksebøf. Den holder sig godt i køleskab.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.